terça-feira, 27, julho, 2021
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O delicioso sabor da raiz da flor de lótus

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Em algumas culturas, a flor de lótus é considerada sagrada e simboliza a beleza e o renascimento. Suas raízes são muito apreciadas na culinária japonesa, contém fibras e carboidratos complexos. Esses dois componentes atuam juntos no controle dos níveis de colesterol e açúcar no sangue, além disso contém poderosos antioxidantes que ajudam na prevenção de doenças, como por exemplo o Alzheimer.

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A raiz do lótus pode ser usada em várias receitas, que vão desde os mais variados pratos até o chá e outras bebidas. Quando descascada e fatiada, ela tem um sabor ligeiramente parecido com uma castanha e uma textura agradável e crocante. Aprenda duas receitas deliciosas:

Chips de raiz de lótus


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Ingredientes:

Raiz de lótus

Óleo

Sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque a raiz e, depois, com o auxílio de um fatiador, fatie-a em pedaços finos.

Em um panela, aqueça o óleo, coloque as raízes e espere até elas dourarem.

Retire do óleo com uma escumadeira e deixe secar em papel toalha.

Tempere com sal e sirva.

Raiz de lótus refogada com mel


Ingredientes:

200 g de raiz de lótus

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

3 colheres (chá) de coentro em pó

3 colheres (chá) de mel

1/3 de xícara de azeite

Sal grosso a gosto

Modo de preparo:

Descasque a raiz de lótus e, com um fatiador, fatie-a em pedaços mais finos.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione o sal, a pimenta, o coentro e misture.

Acrescente o mel, as raízes e refogue até ficarem douradas de ambos os lados.

Sirva com um molho ou o acompanhamento que quiser.

Luanahttps://obrasilonline.com
Mineira, apaixonada por comida boa e práticas saudáveis. Aventureira do mundo virtual, escrevo sobre viagens e curiosidades.
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